隨著春節集中消費的逐漸結束，鮮菜價格較大幅度回落，豬肉、牛羊肉、水產品、水果、禽蛋等價格也不同程度下降。專家表示，綜合當前各方面情況判斷，一季度價格總水平有望保持平穩運行。
　　今年1月CPI同比增長2.0%， 環比上漲1%，創下2012年2月份以來月度環比漲幅的最高值，其中蔬菜和肉類價格上漲的影響占六成。2月受春節影響食品類價格上升較快，可能帶動CPI有所回升，但總體仍將保持平穩。
　　數據顯示，2月中旬以來，食品類價格趨穩回落。據新華社監測數據顯示，2月11日(正月初二)以來，全國蔬菜價格整體呈現較為明顯的降勢。與2月10日相比，2月19日，21種監測蔬菜平均價格下降8.5%。分品種來看，21種監測蔬菜價格全部下降，其中黃瓜、菠菜、芹菜、油菜、生菜、西紅柿、茄子、菜椒價格降幅均在10%以上。隨著春節效應的淡出，市場需求逐漸減少。未來一段時期，食品類價格有望延續穩中趨降的走勢。
　　從往年情況看，個別農副產品價格異常波動，是誘發價格總水平較快上升的主要原因。專家表示，從今后兩個月看，價格平穩運行具備較好基礎。
　　目前，我國主要糧食品種庫存處于歷史較高水平；國際糧價普遍低于國內糧價，利用國際市場補充國內供給的空間較大。生豬生產穩定、市場供給充裕，上半年價格可能延續周期性回落態勢。國家發展改革委監測顯示，2月6日全國生豬出場平均價格為每公斤16.44元，連續2周回落，累計下降5.1%。據農業部監測，去年秋冬全國蔬菜種植面積同比增加4.6%。隨著春節后天氣轉暖，蔬菜價格有望呈季節性回落態勢。目前，南美大豆長勢較好，國際大豆有望恢復性增產。據美國農業部1月報告預計，2012/13年度世界大豆產量增幅13%，產略大于需。
　　據悉，未來一段時期，有關部門將加強監測預警，繼續加大對農業生產的投入，促進糧食和農業生產穩定發展，降低農產品生產流通環節費用，探索建立穩定蔬菜價格的長效機制，執行好生豬等副食品市場價格調控預案。