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| 2007-08-27 記者:馬研 舒靜 來源:經濟參考報 |
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本報廣州電
廣州酒家、中山日威、咀香園等10家廣式月餅知名品牌企業日前聯合召開行業自律工作會議，正式發布《廣東省廣式月餅蛋黃內控標準》，并共同簽署2007年中秋廣式月餅質量安全承諾書。
去年年底，部分“紅心鴨蛋”被檢出含“蘇丹紅”，消費者開始對含有咸蛋黃餡料的月餅產生憂慮，這也為月餅生產企業敲響警鐘。為確保廣式蛋黃類月餅所使用的咸蛋黃安全、衛生，廣式月餅10家骨干企業共同起草了《廣東省廣式月餅蛋黃內控標準》，規范生產。
據中山日威食品有限公司總經理翁坤昌介紹：“本標準中的理化指標鋇、揮發性鹽基氮、鉛、鋅、總汞、無機砷、六六六、滴滴涕、治病菌，特別是蘇丹紅I、II、III、IV為強制性指標，將有效保障消費者的利益�！� |
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